cosa offriamo
Confetture E Nettari
La frutta utilizzata per le confetture e i nettari proviene dalla produzione dell'azienda agricola di famiglia, dai frutteti situati nel Roero, tra il territorio di Sommariva Perno, Monticello d'Alba, Baldissero d'Alba e Corneliano d'Alba, da cui si ottengono confetture extra e nettari di frutta contenenti la quantità minima di zucchero indispensabile alla conservazione, senza l'aggiunta di altri conservanti. Le fragole sono coltivate a Sommariva Perno da produttori locali che aderiscono alla De.Co. e al Consorzio per la tutela e la valorizzazione della fragola di Sommariva Perno nel Roero, lavorate con le stesse modalità e con gli stessi principi. Oltre ad essere ottime per una buona e sana colazione, alcune tipologie di confetture extra, come quella di fragole, di prugne e di pere, possono essere abbinate ai formaggi.
Verdure
Le verdure vengono accuratamente selezionate da aziende agricole specializzate nella loro coltivazione e situate nella zona confinante con il Roero. Dalla loro trasformazione nascono il classico Antipasto Piemontese (verdure croccanti al pomodoro), la Giardiniera di verdure in agrodolce, i Peperoni in agrodolce, la Peperonata e i Porri bianchi sott'olio (peperoni e porri coltivati a Carmagnola). Per la loro conservazione viene utilizzato l'aceto, ingrediente di origine naturale, senza l'aggiunta di altri conservanti.
Creme Vegetali
Le tre creme, da abbinare a formaggi o carni bollite, o semplicemente per gustosi crostini, nascono dalla lavorazione di peperoni, porri e cipolle rosse sempre di provenienza locale.
Passata E Salse
Per la passata classica e il sugo ricco vengono utilizzati pomodori coltivati localmente: la prima è composta solo da pomodoro e sale, la seconda prevede una base di soffritto per un gusto più saporito.